Migas con guarnición

Curiosidades: Son un plato típico de pastores con el que se aprovechan las sobras de pan duro, aunque existen también las migas de harina, típicas de Almería. Las migas provienen del cuscús magrebí; en los territorios cristianos se hacía con pan y se le echaban torreznos de cerdo.

Plato típico de Almería, cuando llueve o está nublado. Se convierte en un gran festival, son elaboradas con harina de sémola.

Propiedades nutricionales

Fuente de hidratos de carbono, en su base que es la harina.

El acompañamiento aporta proteínas y grasa en el caso de la morcilla y el chorizo.

El pimiento es bajo en grasa y calorías y rico en vitamina C.