¿Sabías qué? Se consumen 7,5 millones de toneladas de cerdo al año. Los principales países importadores son México, China, Rusia, Estados Unidos, Corea y Australia.
Temporalidad: Todo el año.
Propiedades nutricionales: El lomo de cerdo es una carne magra ideal por su bajo contenido en grasa con respecto a otros cortes de cerdo, en este plato representa la proteína. Acompañado de patatas como fuente de hidratos de carbono.