Origen e historia: La palabra albóndiga procede del árabe al-bunduqa que significa bola.
En Turquía hay más de 80 tipos de albóndigas (köfte), tienen muchas variantes regionales.
Temporalidad: Durante todo el año.
Propiedades nutricionales: La carne de las albóndigas nos aportan proteína de alto valor nutricional, vitaminas y hierro.