Varitas de merluza con ensalada

¿Sabías qué? La fecundidad de la merluza, aumenta con la edad. Con 60 cm una hembra puede poner 100.000 huevos, y con más de 1 m puede superar los 350.000 huevos.

Temporalidad: Desde abril a la primera quincena de mayo.

Propiedades nutricionales: La merluza en el plato es fuente de proteína, siendo un pescado blanco, bajo en grasa y de fácil digestión.

En este caso al presentarse frito, aumenta el contenido en ácidos grasos.