Merluza en salsa verde con guisantes

¿Sabías qué? Los guisantes son llamados “caviar verde” o “caviar vegetal”.

Además son aconsejables para mujeres embarazadas por su contenido en ácido fólico.

Temporalidad: Desde abril a la primera quincena de mayo.

Propiedades nutricionales: La merluza en el plato es fuente de proteína, siendo un pescado blanco, bajo en grasa y de fácil digestión.