Merluza al horno con verduras asadas

¿Sabías qué? Se puede identificar el pescado azul del blanco por la forma de su cola.

Los azules tienen la aleta caudal en forma de “v” y el blanco tiene la aleta caudal plana o hacia afuera.

Temporalidad: Desde abril a la primera quincena de mayo.

Propiedades nutricionales: La merluza en el plato es fuente de proteína, siendo un pescado blanco, bajo en grasa y de fácil digestión.

Las verduras asadas completan el plato aportando vitaminas, minerales y fibra.