Merluza a la romana con verduras asadas

¿Sabías que existen muchas clases de merluza? Normalmente, la que solemos consumir es la europea. Y que la de mayor calidad es la de pincho, es decir la que se captura con anzuelo.

Temporalidad: La mejor época para consumirla es de Abril a Junio.

Propiedades nutricionales: Se trata de un pescado blanco, contiene una gran proporción de las proteínas de alto valor biológico. Siendo bajo en grasa y minerales.

El acompañamiento es una ensalada ideal para un buen funcionamiento del organismo, ya que las verduras frescas conservan intactos todas sus propiedades.